Jak začít podnikat v tomto oboru?

Jak by měl vypadat stánek se zmrzlinou?

Vybudování zmrzlinového stánku se řídí především požadavky od místní hygieny a místního stavebního úřadu.

Základní požadavky

• teplá a studená pitná voda (ideální je napojení na vodovodní řád, v krajním případě je možná i balená pitná voda)
• přívod elektrické energie min. 220 V, popřípadě 380 V (dle typu přístroje)
• WC (lze zajistit i využíváním služebního WC v místě stánku)
• odpadová jímka (v krajním případě lze zajistit stočením do barelů)
• pracovní plocha
• omyvatelné prostory (PVC na podlahu, omyvatelná plocha za pracovní deskou)
• oddělené prostory pro šatnu (v krajním případě může stačit i krabice)
• půdorys stánku
• zpracovaný HACCP (systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů)
• dokument ze stavebního úřadu o umístění stavby dočasné, stálé atd. (záleží na povaze stánku)
• ze stavebního úřadu vyplývající další individuálná požadavky (záleží na povaze stánku)